Un corazón sano

• No hay que eliminarlas de la dieta diaria, puesto que son indispensables en la alimentación.

• Son fuentes de energía y contienen, generalmente, vitaminas A, D, E y K.

• Algunas, como las poliinsaturadas, (que se encuentran en aceites vegetales y pescados) proporcionan ácidos grasos esenciales que el organismo no puede sintetizar.

• Se recomienda que las grasas proporcionen alrededor del 30 – 35 por ciento de las necesidades energéticas diarias.

• Las grasas saturadas (presentes en la carne, la leche entera, el huevo, el queso, la mantequilla o el yogur) no deben aportar más del siete por ciento de la energía diaria, porque elevan el nivel de colesterol en la sangre.

• Ingerimos grasas de dos formas: directamente, cuando las añadimos a los alimentos para cocinar; o indirectamente, las que forman parte de la composición de ciertos alimentos (carnes, embutidos, etc.)

• Es recomendable sustituir la grasa saturada, presente en alimentos de origen animal, por grasa insaturada, presente en alimentos de origen vegetal.


• La dieta que cuida tu corazón

• Qué alimentos y cada cuánto